Dica da blogueira!!!

Domingo é dia de Lasanha!

Aqui vai uma receita muito deliciosa e para fugir um pouco da tradicional lasanha à bolonhesa.

Lasanha de Frango ao Molho Branco

Ingredientes:

1kg de peito de frango

Dentes de alho à gosto

2 cebolas

Sal à gosto

1 cubo de caldo de galinha

Pimentas de sua preferência (Malagueta, Calabresa, Bode, do Reino) à gosto

Azeite e óleo

300g de macarrão para lasanha

2 colheres de extrato de tomate

3 copos de leite (aprox. 600ml)

2 colheres de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

500g de palmito em cubinhos

500g de mussarela (de preferência ralada)

500g de presunto (de preferência ralado)

Cebolinha à gosto

Modo de preparo:

1º: Frango: corte em pedaços, coloque em uma panela com azeite, alho e um pouco de sal. Prepare-os até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar e desfie-os.

2º: Depois de desfiado, vamos temperá-lo. Na panela ao fogo com o frango, acrescente as cebolas picadas em cubinhos, os dentes de alho (de preferência amassados), o caldo de galinha, a pimenta de sua preferência (é aconselhável acrescentar pelo menos a pimenta do Reino). Verifique se não falta sal, mas não deixe muito salgado, pois a mussarela e o presunto já contém sal.

3º: Depois de temperado, separadamente dissolva bem a farinha de trigo com o leite para evitar “pelotas” no molho. Acrescente à panela do frango mais as colheres de extrato de tomate. Deixe cozinhar em fogo médio durante 10 minutos ou até engrossar. Obs: Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela. Enquanto você faz o molho, pode cozinhar o macarrão (coloque um pouco de óleo na água), mas cuidado para não deixá-los grudar.

4º: Acrescente o palmito e o creme de leite. Mexa bem e reserve.

Montagem:

Em um refratário, unte o fundo com o molho, e vá alternando em camadas de macarrão, molho, presunto e mussarela.

Depois de pronto, leve ao forno e deixe assar cerca de 30 minutos em temperatura média.

Salpique a cebolinha para decorar.

Bom apetite!!!

Fonte: Kamilla (ficou uma delícia!!! rsrs)

Sanduíche Divino

Conhecem uma sanduicheira religiosa?

Existe. Bom, ela pode não ser religiosa, mas deixa seus sanduíches com a imagem de Jesus.

Pode ser legal para muita gente, mas pode ser sinônimo de desrespeito para outros. Aí fica da opinião de cada um. 

Saiba um pouco mais!

Trata-se de um aparelho similar aos que todos conhecemos, com a enorme diferença de que ao invés de uma chapa lisa ou canelada, existe a imagem de Jesus Cristo. Isto mesmo (Cheese: queijo em inglês + Jesus = Cheesus)! O seu misto, queijo quente, sandubão de mortadela, etc, terá estampado a imagem de Jesus na superfície do pão. A ideia é inspirar a família durante lanches e cafés, ser uma opção para eventos da igreja, entre outros. Na realidade os inventores da "GRILLED CHEESUS", Rob Corso e Meg Sheehan, ainda estão na batalha atrás do dinheiro necessário para levar o projeto adiante, mas eles, literalmente tem fé que irão conseguir. E aí, o que você acha do "GRILLED CHEESUS"?! Para quem quiser saber mais sobre o projeto (ou ajudá-lo), basta clicar no link após as imagens.

LINK

Fonte: Site Bem Legaus

Que delícia!

Que tal um jantar especial para agradar alguém mais especial ainda?

Aqui está uma ótima sugestão!

Camarão com requeijão

Ingredientes:

1 kg de camarão médio limpo

3 colheres de sopa de manteiga

1/2 cebola média picada

2 tomates sem pele e sem semente picados

3 colheres de sopa de molho de tomate

250 g de requeijão

Suco de 1/2 limão

Folhas de alfavaca

Sal a gosto

Pimenta branca a gosto

Ervas finas a gosto

Modo de preparo:

Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca.

Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos.

Depois derreta a manteiga e jogue a cebola.

Mexa até dourar.

Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate.

Deixe cozinhar por alguns minutos.

Depois, adicione o camarão já temperado.

Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada.

Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto.

Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar.

O prato está pronto.

Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita.

Fonte: UOL - Tudo Gostoso

Lanchinho da tarde!

Um italianinho clássico!


O clássico sanduíche italiano "mozzarella in carrozza", que literalmente significa “mozarela numa carroça”, é uma refeição vegetariana rápida e deliciosa. Tomates secos picados e folhas de manjericão fresco realçam o sabor do queijo, que se derrete durante o cozimento, no meio do pão, embebido numa mistura de ovo e leite.

Ingredientes:

8 fatias de pão branco com 1 centímetro de espessura, cerca de 325 g ao todo
170 g de queijo mozarela ralado
85 g de tomates secos em conserva, bem escorridos e grosseiramente picados
16 folhas grandes e frescas de manjericão
150 ml de leite semidesnatado
2 ovos grandes batidos
1 colher de sopa de azeite extravirgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Disponha quatro fatias de pão numa tábua. Distribua o queijo mozarela por igual sobre as fatias. Espalhe os tomates secos sobre o queijo e depois ponha as folhas de manjericão em cima dos tomates. Ponha as 4 fatias restantes de pão em cima e pressione com firmeza.

Despeje o leite numa tigela rasa. Acrescente os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo devagar. Disponha os sanduíches numa tigela, um de cada vez. Ponha colheradas da mistura de leite e ovos por cima para que o pão fique bem molhado de ambos os lados.

Unte ligeiramente uma frigideira de ferro para grelhar ou uma grelha com ½ colher de chá de azeite. Aqueça a frigideira em fogo médio. Ponha dois dos sanduíches na frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com duas espátulas para manter os sanduíches unidos, até ficarem dourados e crocantes.

Retire os sanduíches da panela e mantenha-os quentes enquanto cozinha os outros dois, usando a ½ colher de chá de azeite restante. Corte os sanduíches ao meio e sirva quente.

Fonte: Yahoo! Mulher - Gastronomia

Hoje é dia de aproveitar o frango!

Empadão Leve de Frango

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha

200 g de manteiga gelada

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de leite

Recheio:

1/2 peito de frango grande

Cebola picada

6 azeitonas picadas

1 colher de sopa de catchup

3 colheres de sopa cheias de pomarola

1/2 copo de água

2 colheres de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de farinha para engrossar

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, junte todos os ingredientes e bata até formar uma massa lisa

Se a massa grudar nos batedores, retire-a com cuidado e junte-a no recipiente
Não faça a massa muito antes do recheio estar disponível

Recheio:

Cozinhe o peito de frango dourando-o

Com a outra parte você pode fazer um salpicão, por exemplo
No líquido que sobrou na panela, doure a cebola, acrescente o frango desfiado, o catchup, as azeitonas, o Pomarola, o requeijão, 1/2 copo de água
Quando formar um molho, adicione a farinha para engrossar
Reserve
Abra a massa no fundo de uma forma de 30 cm
Coloque o recheio e depois faça uma cobertura
Para a cobertura, você pode abrir a massa num saco plástico e carregá-la até à forma
Fica gostoso colocar umas fatias de mussarela entre o recheio e a tampa
Assa em 25 minutos

Fonte: Tudo Gostoso.

É canja, é canja, é canja de franguinho!

Canja de frango

Ingredientes

Azeite

5 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-moça picada

Gengibre a gosto

1 cebola picada

1 peito de frango desfiado

1 1/2 xícaras de chá de arroz cru

2 colheres de sopa margarina

2 caldos de galinha

Sal

Cheiro verde

  

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o azeite e frite bem o alho, a pimenta sem as sementes e o gengibre.

Depois disso coloque a cebola, o caldo de galinha, sal, e um pouco de tempero baiano que ajuda dar uma corzinha.
Adicione o frango desfiado e o arroz cru e a margarina.
Frite tudo muito bem e adicione a água.
Ferva até o arroz estar cozido e coloque o cheiro verde e está pronto!


Fonte: Tudo Gostoso.

Iuuuuupiiiiiii...............brigadeiro!

O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república.
Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro.
Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó,

Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau,
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela,
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado, as forminhas você encontra em qualquer supermercado.

Você pode usar também como cobertura de bolos.

Fonte: Tudo Gostoso

Hora do almoço!

Sabadão, hora do almoço chegando, vamos para a cozinha?

Tá para nascer quem não gosta de uma carne bem macia e temperada assada.

Essa receita fará você lamber todos os dedos!!!

Contra Filé com Pasta de Alho

Ingredientes:

1 peça bem grande de contra filé

7 alhos aromatizados

Bastante azeite de oliva extra virgem

1 colher de café rasa de tempero barbacure

1/2 colher de café de pimenta calabresa desidratada

2 pimentas grandes de cheio sem sementes

1 cebola branca média

1 taça de vinho branco

Sal (o quanto baste)

Batatas e cebola branca para espalhar no final

Modo de preparo:

Pegue todos os ingredientes (menos o vinho branco) e bata no mini-processador ou no liquidificador. Disponha a peça de carne numa assadeira, regue com o vinho branco e despeje o tempero já batido sobre a carne. Espalhe com as mãos ou com uma colher se necessário. Coloque as batatas e as pétalas de cebola branca, tampe com um papel alumínio e leve a geladeira para marinar, na noite anterior. No dia seguinte, leve ao forno mínimo, bem cedo e deixe a carne assar lentamente, para ficar bem macia e suculenta. Quando ela estiver cozida, tire o papel alumínio e aumente um pouquinho o forno. Depois de mais um tempo, fatie a carne, regue os pedaços com o caldo e leve ao forno mais alto para dourar, mas por pouco tempo, entre 5 e 10 minutos. Cuidado para não secar.

Fonte: Cozinha Travessa - Receitas de Carnes e Aves

"Panela velha é que faz comida boa..."

Você sabe qual a diferença de uma panela para outra?
Qual é a melhor para preparar determinado alimento?
Ou ainda, como cuidar delas?
Tudo isso é importante e pode ajudar e muito na hora de cozinhar, pois algumas podem cozinhar mais rápido, aquecer, ou ainda, pode correr o risco de queimar o alimento.
Elas são nossas aliadas na arte de cozinhar, então, que tal saber um pouco mais sobre elas?

1 - De pressão: Indicadas para grãos e algumas carnes. São práticas e proporcionam rapidez.

2 - De inox: São extremamente bonitas e chiques, mas é preciso ter muito cuidado com sua compra, pois há modelos que primam pela aparência, mas queimam todos os alimentos. Na hora da compra, olhe o fundo da panela. Se for triplo, apresenta vantagem na hora do aquecimento do alimento. Depois de lavadas, devem ser secas rapidamente, para não manchar.

3 - Com revestimento antiaderente: É uma boa panela, mas é preciso cuidado para não arranhá-la, utilizando sempre uma colher antiaderente ou de plástico resistente, ou ainda de madeira ou bambu. São fáceis para lavar, basta apenas uma esponja macia. Quando os alimentos são preparados em panelas antiaderentes rasas, ficam como se tivessem sido grelhados, com pouquíssimo óleo.

4 - De vidro temperado: É uma panela muito boa. Fácil de lavar, vai ao microondas e ao fogão tradicional ou elétrico. É difícil de achar para comprar, as mais grossas são mais resistentes. Vão do freezer ao fogão. Melhor preparar molhos e cozidos. O cuidado do uso é com a altura da chama do fogão. Assim que aquecido, diminua o fogo, pois o vidro retém o calor e a mantém quente. Por exemplo, quando fizer arroz, assim que começar a secar a água, desligue e tampe, já que só o calor do vidro finaliza o cozimento.

5 - De barro: Deixa a comida uma delícia. É uma opção especial, não tem contra-indicação. Os peixes e carnes com molhos são os melhores pratos para serem preparados. A panela típica capixaba nova tem de ser queimada com óleo antes do primeiro uso. Depois, com o uso, assim que aquecida prepara rápido os alimentos e tem a vantagem de mantê-los quentes, borbulhando na mesa.

6 - De ferro: É ótima para a saúde, mas é pesada e não pode ser arranhada, pois se enferrujar, perde-se a panela. Dá um gosto diferente à comida. Guarde-a separada das demais para não arranhar.

7 - De pedra-sabão: São válidas as mesmas observações para as panelas de ferro, sendo necessário curar com óleo e calor antes do primeiro uso.

8 - De alumínio: São as mais comuns no mercado. Fáceis de manipular e cozinhar alimentos. As preparações secas como farofas e as frituras são as mais indicadas neste material.

9 - De ágata: São lindas e preparam melhor alimentos como molhos, caldos ou cozidos. Assim como as de vidro, costumam grudar alimentos internamente dependendo do preparo. A higiene fica comprometida. Cuidado para não deixar cair, pois trincam.

10 - A vapor: As japonesas são as melhores, próprias para fazer arroz e risotos chineses. Ideais também para cozinhar vegetais e vários outros pratos com carnes e peixes.

11 - Elétricas: Fácil preparo para qualquer tipo de prato ou de alimento.

Que tal renovar o armário??!?

Fonte: Dicas de Cozinha

Gostinho de comida caseira!

Se tem uma combinação saborosa, é Frango assado com Purê de Batatas...
Vamos preparar o jantar?


Frango Assado


Ingredientes:


1 peito de frango com pele e com osso, cortado em 4 pedaços
4 sobrecoxas de frango com pele e com osso
1 e ½ kg de sal grosso
Folhas de alecrim para decorar
Pimenta do reino para decorar


Modo de Preparo:


Forre o fundo de uma assadeira grande com sal grosso, até que toda a superfície esteja coberta.
Acomode os pedaços do frango - peito e sobrecoxas - sobre o sal, com a pele bem esticada e voltada para cima.
Atenção: não é necessário temperar o frango, pois o calor do forno fará com que o sal evapore e penetre na carne.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe por aproximadamente 40 minutos. Este tempo varia de acordo com a potência de cada do forno.
O frango estará pronto quando a pele estiver estufada, com cor de caramelo e bem crocante. 
Retire do forno. Desgrude o frango do sal, dando umas batidinhas em cada um dos
pedaços, para que os grãos maiores de sal se desprendam. Decore com as folhas de alecrim ou salpique pimenta do reino e sirva imediatamente, pois ao esfriar a carne do frango poderá enrijecer.

Purê de Batatas

Ingredientes:

5 batatas médias

50 ml de leite, aproximadamente

Sal, pimenta-do-reino branca e noz moscada a gosto

2 a 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e coloque em uma panela. Cubra com água e leve ao fogo. 

Depois de ferver, diminua o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que elas estejam bem macias.

Escorra a água, descartando-a. Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.

Volte para a panela e coloque a manteiga. Leve ao fogo baixo e adicione o leite,  mexendo sempre até que ele tenha se incorporado completamente às batatas e o purê tenha alcançado a consistência desejada.

Tempere com sal, pimenta do reino branca e noz moscada. Sirva quente.

Dica: Basicamente Simples -  Deixe o purê pronto antes do frango para somente reaquecê-lo assim que o frango sair do forno. É imprescindível que o frango seja servido imediatamente.

Fonte: Yahoo! Mulher - Gastronomia

Hora do chá da tarde!!!

Biscoitos Amanteigados

Esse biscoito foi batizado como biscoito do carinho por ser uma daquelas receitas práticas que você tem vontade de fazer aos montes e presentear as pessoas queridas que estão ao seu redor. 

A primeira mordida com certeza irá render um sorriso que vai ter valido a pena ter ido para a cozinha. E o melhor, são ingredientes simples, que com certeza você terá em casa!

Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar
200g de manteiga ou margarina (que dá mais ou menos de 4 a 5 colheres de sopa cheias)
1 xícara de farinha

Modo de preparo:

Misture tudo até que a massa não grude mais na mão. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha. A massa deve ficar homogênea e bastante úmida.
Faça pequenas bolinhas achatadas com o tamanho de uma moeda grande e, com a junta do dedo, faça uma pequena cavidade no centro da massa. Disponha os biscoitinhos em assadeiras untadas com manteiga, com um espaço entre elas. Nas cavidades, coloque um pequeno pedaço de goiabada.
Agora é só assar em temperatura baixa por uns 20 a 30 minutos, ou até que eles fiquem bem douradinhos embaixo.

Dica: Você pode recheá-los com doce de Goiabada ou doce de Leite.

Fonte: Yahoo! Mulher - Gastronomia

Salgadinhos

Todo mundo gosta de uma Coxinha de Frango... Mas nem sempre ela é saborosa, bem recheada, molhadinha, crocante, enfim, de lamber os dedos.

Temos aqui uma receita de uma versão do salgado que é servido no bar Veloso. A coxinha de lá é considerada uma das melhores de São Paulo.

Se você quiser poupar seus dotes culinários, pode ir até lá se servir desta delícia!
Essa receita rende até 30 unidades. Se quiser fazer uma quantidade menor é só adaptar os ingredientes.

Ingredientes:

Recheio:
2 peitos de frango   
1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de alho moído
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Colorau a gosto (corante)
300 gramas de requeijão para culinária

Massa:
500 gramas de farinha
500 ml de água
100 gramas de manteiga
1 colher de sopa rasa de sal

Para empanar e fritar:
1 ovo inteiro
500 ml de leite
1 kg de farinha de rosca
Óleo (o quanto baste para fritar as coxinhas. Se você fizer poucas por vezes, vai precisar encher menos a panela de óleo)

Modo de preparo:

Comece preparando o frango. Coloque os dois peitos em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por uma hora. 
Retire o frango da panela, espere esfriar e desfie a carne. Junte óleo, alho, sal, salsinha, colorau e o requeijão para culinária. Reserve.

Agora vamos para a massa. Coloque a água em uma panela no fogo médio. 

Acrescente a manteiga e o sal. Derreta a manteiga. Quando começar a borbulhar, acrescente a farinha.

Mexa bem até que a massa não grude mais. Leva apenas alguns minutos para chegar a esse ponto, então fique atento.

Desligue o fogo. Espalhe a massa em uma bancada e espere esfriar.

Unte as mãos com manteiga. Pegue uma bolinha de massa e abra-a na mão. 

Coloque um pouco do recheio e, com a ajuda da outra mão, vá fechando a massa. Molde o formato da coxinha com as mãos.

Jogue em uma travessa com o ovo misturado com o leite.

Quando terminar de moldar as coxinhas, passe-as na mistura de ovo e leite e passe uma a uma na farinha de rosca.

Aqueça o óleo a 150^oC. Mergulhe as coxinhas na panela até que estejam douradas. Passe pelo papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

Estão prontas! Use salsinha para decorar e bom apetite!

Fonte: Yahoo! Mulher - Gastronomia

Olha a dica!!!

Recebemos uma dica de uma seguidora nossa lá do Nordeste... Chique não é?

É o Bolo de Leite ou Bolo Baeta ou Bolo da Moça, como é carinhosamente apelidado em Natal-RN.

Este não é um bolo comum. É úmido e compacto, e não deixa a desejar quando o assunto é praticidade. Chega a ser um dos bolos mais consumidos no nordeste brasileiro. É como se fosse um bolo pudim!

Deve ser mesmo uma delícia!!!

Ingredientes:

1 litro de leite de gado
2-3 xícaras de açúcar (depende do seu gosto)
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada sal
Raspas de um limão
4 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 220º C por 15 minutos.
2. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Lembre-se de adicionar primeiro os líquidos e em seguida os secos.
3. Leve a massa para assar em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado. 

Fonte: All Recipes