Hora do almoço!

Sabadão, hora do almoço chegando, vamos para a cozinha?

Tá para nascer quem não gosta de uma carne bem macia e temperada assada.

Essa receita fará você lamber todos os dedos!!!

Contra Filé com Pasta de Alho

Ingredientes:

1 peça bem grande de contra filé

7 alhos aromatizados

Bastante azeite de oliva extra virgem

1 colher de café rasa de tempero barbacure

1/2 colher de café de pimenta calabresa desidratada

2 pimentas grandes de cheio sem sementes

1 cebola branca média

1 taça de vinho branco

Sal (o quanto baste)

Batatas e cebola branca para espalhar no final

Modo de preparo:

Pegue todos os ingredientes (menos o vinho branco) e bata no mini-processador ou no liquidificador. Disponha a peça de carne numa assadeira, regue com o vinho branco e despeje o tempero já batido sobre a carne. Espalhe com as mãos ou com uma colher se necessário. Coloque as batatas e as pétalas de cebola branca, tampe com um papel alumínio e leve a geladeira para marinar, na noite anterior. No dia seguinte, leve ao forno mínimo, bem cedo e deixe a carne assar lentamente, para ficar bem macia e suculenta. Quando ela estiver cozida, tire o papel alumínio e aumente um pouquinho o forno. Depois de mais um tempo, fatie a carne, regue os pedaços com o caldo e leve ao forno mais alto para dourar, mas por pouco tempo, entre 5 e 10 minutos. Cuidado para não secar.

Fonte: Cozinha Travessa - Receitas de Carnes e Aves