Domingo é dia de Lasanha!
Aqui vai uma receita muito deliciosa e para fugir um pouco da tradicional lasanha à bolonhesa.
Lasanha de Frango ao Molho Branco
Ingredientes:
1kg de peito de frango
Dentes de alho à gosto
2 cebolas
Sal à gosto
1 cubo de caldo de galinha
Pimentas de sua preferência (Malagueta, Calabresa, Bode, do Reino) à gosto
Azeite e óleo
300g de macarrão para lasanha
2 colheres de extrato de tomate
3 copos de leite (aprox. 600ml)
2 colheres de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
500g de palmito em cubinhos
500g de mussarela (de preferência ralada)
500g de presunto (de preferência ralado)
Cebolinha à gosto
Modo de preparo:
1º: Frango: corte em pedaços, coloque em uma panela com azeite, alho e um pouco de sal. Prepare-os até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar e desfie-os.
2º: Depois de desfiado, vamos temperá-lo. Na panela ao fogo com o frango, acrescente as cebolas picadas em cubinhos, os dentes de alho (de preferência amassados), o caldo de galinha, a pimenta de sua preferência (é aconselhável acrescentar pelo menos a pimenta do Reino). Verifique se não falta sal, mas não deixe muito salgado, pois a mussarela e o presunto já contém sal.
3º: Depois de temperado, separadamente dissolva bem a farinha de trigo com o leite para evitar “pelotas” no molho. Acrescente à panela do frango mais as colheres de extrato de tomate. Deixe cozinhar em fogo médio durante 10 minutos ou até engrossar. Obs: Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela. Enquanto você faz o molho, pode cozinhar o macarrão (coloque um pouco de óleo na água), mas cuidado para não deixá-los grudar.
4º: Acrescente o palmito e o creme de leite. Mexa bem e reserve.
Montagem:
Em um refratário, unte o fundo com o molho, e vá alternando em camadas de macarrão, molho, presunto e mussarela.
Depois de pronto, leve ao forno e deixe assar cerca de 30 minutos em temperatura média.
Salpique a cebolinha para decorar.
Bom apetite!!!
Fonte: Kamilla (ficou uma delícia!!! rsrs)
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