COMIDA DE BOTECO!

Difícil encontrar quem não goste!

Segunda-feira promete e tudo o que você quer depois do trabalho é relaxar... E nada melhor do que um Happy Hour com os amigos, uma cervejinha gelada e claro, não podem faltar os petiscos!

Hoje, estamos com duas receitas deliciosas que cairão muito bem com o seu paladar - Bolinho de Mandioca e Bolinho de Arroz - Confira estas delícias!

E nunca se esqueça: Se for dirigir, não beba!

Bolinho de Mandioca

Ingredientes:

- 1/2 quilo de mandioca
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de café de noz moscada em pó
- 1/2 xíc. de queijo ralado
- Aprox. 1 xíc. de farinha de trigo
- Recheio a sua escolha

Modo de preparo:

Comece cozinhando a mandioca até que ela fique bem macia. Quando ela estiver a ponto de desmanchar, amasse bem até que forme um purê. Deixe esfriar um pouco. 
Com o purê mais frio, misture o ovo, o queijo ralado e a noz moscada, até formar uma massa homogênea. Por causa da liga da mandioca, não é necessário utilizar farinha na massa, somente no momento de empanar e um pouco nas suas mãos para facilitar na hora de modelar. 
Caso deseje rechear, siga a orientação da foto acima. O recheio pode ser da sua escolha, carne moída, carne seca, queijo ou calabresa. Empane na farinha e frite em óleo bem quente até que fique completamente dourado por fora.

Fonte: Yahoo! Mulher - Gastronomia

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

- 1 xícara e meia de arroz cozido (frio) 
- 2 batatas médias cozidas al dente e raladas no lado grosso do ralador
- 1 e ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 gemas de ovo e mais um ovo inteiro para empanar
- ½ xícara de cebola
- 2 colheres de sobremesa de cebolinha
- 1 colher de sobremesa de salsinha picada
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão e um limão cortado em quatro partes, para temperar
-½ colher de sobremesa de pimenta do reino
- Sal a gosto
- 3 xícaras de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar (pode ser de soja, canola ou milho)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente. Coloque as duas gemas por último. Você pode fazer o arroz na hora ou usar um que já esteja pronto, o importante é ele estar frio. Uma dica: coloque uma xícara de vinagre na água que vai cozinhar a batata. Elas devem ser cozidas al dente, ou seja, não muito mole. Espete um palito de churrasco nas batatas durante o cozimento, para saber se elas estão cozidas, mas consistentes.
Um dos segredos para o bolinho ficar bem frito é deixar a massa com bastante liga, misturar bem os ingredientes. Se quiser, faça a massa um dia antes de deixa-a descansando na geladeira até o dia seguinte. Ela fica ainda mais gostosa.
Depois de misturar bem a massa, molde os bolinhos com a mão, um a um.
Quebre o ovo que sobrou em um recipiente e misture a clara com a gema. Coloque os bolinhos no recipiente.
Passe os bolinhos pelo ovo e empane-os na farinha de rosca.
Esquente o óleo, o suficiente para cobrir os bolinhos na panela que você vai usar para fritar. Um truque de vovó: coloque um palito de fósforo no óleo. Quando ele acender, o óleo está pronto para fritar. Mas fique atento: ele acende e apaga rapidamente. Retire o palito queimado com cuidado.
Mergulhe os bolinhos no óleo até que eles fiquem dourados.
Estão prontos! Nem precisa passar pelo papel absorvente, pois eles ficam sequinhos.

Fonte: Yahoo! Mulher - Gastronomia